Harissa ist eigentlich eine scharfe Gewürzpaste und eine der beliebtesten Mischungen des arabischen Raums. Verwendet wird sie als Würzmittel für Suppen, Saucen, Couscous- und Reisgerichte. Auch als Brotaufstrich, dem Pesto ähnlich, kann man Harissa genießen. Die Paste kannst du ganz einfach selber herstellen, indem du das trockene Gewürz mit etwas Olivenöl mischst.

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