Selleriesaat ist eine dieser Gewürze, die unscheinbar wirken, sich aber recht universell einsetzten lassen. In der indischen Küche werden damit Currys auf Tomatenbasis gewürzt, allerlei Gemüse- und Rindsuppen profitieren von ihrem Duft, sowie auch Saucen und Eintöpfe vom herb-würzigen Geschmack der Körner. Und der amerikanische Krautsalat Cole Slaw bekommt dadurch sein charakteristisches Geruch. Tipp: Röste die Körner ohne Öl kurz in der Pfanne, damit sich das volle Aroma entfalten kann. Ziehzeit: 5-10 Minuten / Wassertemperatur: 100°C